Ambrose'un işleri sanat sektöründen galerilere, yayınevlerinden reklam ajanslarına kadar geniş bir yelpazayi kapsamaktadır. Ayrıca reklamcılık, ambalaj ve yayın tasarımı üzerine birçok kitabın yazarlığını ve tasarımını da üstlenmiştir.  Grafik Tasarım, Tipografi, İllüstrasyon, Mimarlık , İç Mimarlık ve Moda alanında bir çok kitabı bulunmaktadır. 

Halen Brighton Üniversitesi'nde Grafik Tasarım dersleri vermektedir.